京都有次本焼純日本鋼江戸薄刃包丁 225mm 7.5寸水牛柄鞘付き

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京都有次本焼純日本鋼江戸薄刃包丁 225mm 7.5寸水牛柄鞘付き

京都有次の純日本鋼（本焼）江戸薄刃包丁、サイズは7.5寸（225mm）、刃文が美しい1本です。若干の磨きキズがありますが、丹念にペーパーをかければ、きれいに除去できると思います。朴の水牛柄は新品です。刃渡り（切っ先からマチまで）：225mm 全長：364mm 刃幅（アゴ）：47mm 峰厚（アゴ）：4.5mm 付属品：朴鞘京都有次さんのカタログや価格表に、本焼包丁は掲載されていません。それゆえ、参考までに『上製』の価格を転載させていただきます。現行カタログ掲載価格（令和6年8月22日版）：上製江戸薄刃包丁サイズ 22.5cm／85,250円 ※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）のサイズは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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